{"id":33504,"date":"2023-10-23T09:15:46","date_gmt":"2023-10-23T13:45:46","guid":{"rendered":"https:\/\/elmundodelosnegocios.com.do\/v1\/?p=33504"},"modified":"2023-10-23T09:15:52","modified_gmt":"2023-10-23T13:45:52","slug":"chef-ortega-galardonado-estrella-michelin-participara-en-the-epicure-by-paradisus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmundodelosnegocios.com.do\/v1\/chef-ortega-galardonado-estrella-michelin-participara-en-the-epicure-by-paradisus\/","title":{"rendered":"Chef Ortega galardonado Estrella Michel\u00edn participar\u00e1 en The Epicure by Paradisus"},"content":{"rendered":"\n

Punta Cana<\/strong>, R.D. Octubre 2023.- The Epicure by Paradisus, evento que tiene como objetivo enaltecer la gastronom\u00eda dominicana, ser\u00e1 celebrado del 3 al 6 de noviembre pr\u00f3ximo en el hotel Paradisus Palma Real, con la participaci\u00f3n estelar del destacado chef Germ\u00e1n Ortega, Estrella Michel\u00edn, cocinero natural de Las Palmas de Gran Canaria, formado en Suecia, Inglaterra y en varias ciudades de la geograf\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u201cMi estilo es contempor\u00e1neo con una marcada esencia europea, pero elaborada con producto local canario, que a su vez son productos tra\u00eddos desde fuera, pero que llegaron para quedarse. El pescado como producto principal tambi\u00e9n me envuelve en mi mundo gastron\u00f3mico\u201d, expres\u00f3 Germ\u00e1n Ortega.<\/p>\n\n\n\n

Su participaci\u00f3n en The Epicure by Paradisus la percibe como una experiencia que toma para seguir en la b\u00fasqueda de gastronom\u00edas distintas a la suya y a la cual comparar y disfrutar.<\/p>\n\n\n\n

A su entender, la gastronom\u00eda dominicana es a\u00fan desconocida para \u00e9l y que descubrir\u00e1 en su estancia en L<\/s> la Rep\u00fablica Dominicana. \u201cPuesto que como bien es sabido, la gastronom\u00eda canaria es unaconfluenciade productos de Sudam\u00e9rica y Centro Am\u00e9rica; estoy expectante a comparar culturas y productos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Acerca de las expectativas que tiene de presentarse en uno de los hoteles m\u00e1s importantes de la regi\u00f3n, como es el Paradisus Palma Real, expres\u00f3 que \u201clo que m\u00e1s me preocupa es el estar a la altura y que el mensaje llegue a los clientes en forma gastron\u00f3mica y que estos eventos sirvan para compartir y demostrar que la gastronom\u00eda es una forma de entremezclar culturas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Reiter\u00f3 que su principal objetivo es el de compartir la cultura gastron\u00f3mica dominicana porque para \u00e9l la esencia de los pueblos est\u00e1 en su gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Los interesados en reservas para participar de este gran encuentro gastron\u00f3mico pueden contactar a los tel\u00e9fonos +809 688 5000 o a paradisus.palma.real@melia.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sobre el Chef Gerrm\u00e1n Ortega<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cocinero natural de Las Palmas de Gran Canaria, formado en Suecia, Inglaterra y en varias ciudades de la geograf\u00eda espa\u00f1ola, Germ\u00e1n Ortega ha trabajado en los fogones de cocinas de reconocidos chefs como Ferr\u00e1n Adri\u00e1, Laurent Tassel o Andrew Hamer.<\/a><\/p>\n\n\n\n

En su periplo profesional se cruzan el restaurante \u00abVassa Eggen\u00bb en Estocolmo, el restaurante \u00abThe Letonnie\u00bb en Inglaterra, dos Estrellas Michelin, la Hacienda Benazuza o El Bulli Hotel con dos Estrellas Michelin.<\/p>\n\n\n\n

Ortega retorna a Gran Canaria para tomar la responsabilidad de la cocina del restaurante La Aquarela como Chef Ejecutivo, y junto a su equipo lo convierte en punto de visita imprescindible en el coraz\u00f3n tur\u00edstico de Gran Canaria. Ubicado en el resort de Patalavaca, en el municipio de Mog\u00e1n, el Restaurante La Aquarela obtiene su mayor reconocimiento en 2019, logrando una Estrella Michel\u00edn. En 2020 obtiene dos soles de la Gu\u00eda Repsol.<\/p>\n\n\n\n

Germ\u00e1n ha sido igualmente galardonado con el Premio al \u201cMejor Cocinero de las islas\u201d en los V Premios de Gastronom\u00eda Mahou-La Opini\u00f3n-La Provincia 2018 y \u00abMejor cocinero de Canarias 2012\u00bb, galard\u00f3n otorgado por la gu\u00eda gastron\u00f3mica \u00abQu\u00e9 bueno Canarias\u00bb. Tambi\u00e9n logr\u00f3 para La Aquarela el premio como \u00abMejor restaurante de Canarias 2015\u201d otorgado por la misma publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Su cocina se basa tanto en el producto como en la t\u00e9cnica. En su carta ofrece siempre propuestas excelentes tanto en pescados como en carnes rojas.<\/p>\n\n\n\n

Junto a su trabajo al frente del restaurante La Aquarela, Germ\u00e1n Ortega suma actualmente su conocimiento como chef ejecutivo asesor en el restaurante UMIAYA, ubicado en el hotel Vital Suites Residencia Salud & Spa, donde la tradici\u00f3n de la cocina canaria recibe la influencia de su periplo por las cocinas del mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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