![\"\"](\"https:\/\/elmundodelosnegocios.com.do\/v1\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/equipo-dominicano-gana-plata-en.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nLa competencia consisti\u00f3 en preparar una propuesta gastron\u00f3mica del m\u00e1s alto nivel que luego fue evaluado por un jurado internacional que tom\u00f3 en cuenta el nivel de perfecci\u00f3n, excelencia y profesionalidad de los platos presentados por cada equipo.<\/p>\n\n\n\n
Los requerimientos son presentar:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Cuatro finger foods (bocadillos) para seis personas<\/li>\n\n\n\n
- Tres appetizers (entradas o abrebocas)<\/li>\n\n\n\n
- Un festival platte<\/em>r para ocho personas compuesto por tres prote\u00ednas, tres guarniciones, una ensalada y tres salsas<\/li>\n\n\n\n
- Un men\u00fa de cinco tiempos que incluye entrada fr\u00eda y caliente, pescado, carne y un postre<\/li>\n\n\n\n
- Cuatro postres<\/li>\n\n\n\n
- Cuatropetit fours(pastel peque\u00f1o) para seis personas<\/li>\n\n\n\n
- Una pieza art\u00edstica de chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
El equipo dominicano, con la intenci\u00f3n de mostrar al mundo parte de la cultura criolla, incorpor\u00f3 en su propuesta recetas tradicionales y t\u00edpicas transformadas en platos de alta cocina, como el chimi callejero y el mofongo, y elementos culturales como la tambora, la maraca y la mu\u00f1eca sin rostro.<\/p>\n\n\n\n
En sus preparaciones tambi\u00e9n incluyeron productos como el guatapanal, la cepa de apio, la yaut\u00eda coco, la jaiba, el coco, el pl\u00e1tano y el chicharr\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Rep\u00fablica Dominicana Culinary Team coment\u00f3 a Diario Libre que durante el 2023, el equipo estuvo entrenando y perfeccionando la ejecuci\u00f3n y detalles de cada parte del programa. Una vez al mes recib\u00edan la visita de uno de los coaches para hacer simulaciones de la presentaci\u00f3n final.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s sobre la competencia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
La IKA tambi\u00e9n llamada Olimpiadas Culinarias es la competencia internacional de artes culinarias m\u00e1s antigua, grande y diversa del mundo que se celebra en Alemania cada cuatro a\u00f1os, contando con m\u00e1s de un siglo de historia. En esta ocasi\u00f3n, tuvieron lugar el 5 de febrero.<\/p>\n\n\n\n
En ella compiten m\u00e1s de 50 pa\u00edses que son representados por sus equipos de chefs donde ponen a prueba sus habilidades para destacarse y obtener el primer lugar.<\/p>\n\n\n\n
El Rep\u00fablica Dominicana Culinary Team es el equipo de competici\u00f3n del pa\u00eds, formado por siete j\u00f3venes talentos nacionales.<\/p>\n\n\n\n
Conoce el equipo dominicano<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El equipo de competici\u00f3n est\u00e1 formado por los chefs Nathalie Javier Sprouse (26 a\u00f1os), Rolfi Enmanuel (23), John Kelly Medina (29), Ambar Candelier (26), la chef pastelera Camila D\u00edaz (26), la ayudante de pasteler\u00eda Alondra Castro (20) y Melina Bonilla (22), ayudante de cocina.<\/p>\n\n\n\n
Mientras, el equipo t\u00e9cnico est\u00e1 compuesto por el coach Javier Cabrera, galardonado con Estrella Michelin, Sol Repsol por la Academia de Gastronom\u00eda y cocinero revelaci\u00f3n en 2013, y el coach George Casta\u00f1eda, exmiembro de la Selecci\u00f3n Nacional Ol\u00edmpica de Gastronom\u00eda de los Estados Unidos, con m\u00e1s de una d\u00e9cada dedicado al mundo de la competici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Tras ganar la medalla de plata en las Olimpiadas Culinarias, el equipo ahora se prepara para representar al pa\u00eds en la Culinary World Cup, a celebrarse en noviembre de 2026 en Luxemburgo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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